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冬饮温啤可祛寒解乏

2018-09-15 11:32:20

实践证明,啤酒温度在15摄氏度时饮用,味道纯正,爽口舒适,太热则酒味苦涩,太凉酒味又淡薄。冬饮啤酒,若先用30-40摄氏度的温水将未开瓶的啤酒加热至15-20摄氏度,然后摇动均匀倒入杯中饮用,就可以领略到啤酒细腻的泡沫,幽雅的清香和纯正的口味,会令人舌下生津,胃口大开。且冬季饮用这样的温啤酒,会使人周身发热,祛寒解乏,中、老年人最为适宜。国外还流行一种专门调制的热啤酒,具体作法是:先将啤酒1升煮开,加入桂皮、丁香、柠檬皮等调料;再将蛋黄4个和白砂糖100克混打在一起,打到呈现出白沫时为止;待加调料的啤酒冷却至60摄氏度时,将蛋黄、糖混合液徐徐加入,边加边轻轻搅拌,然后再加热,稍呈稠状即可,趁热饮用。

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