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原创南乳茨菰焖肉

2018-09-15 09:53:41

【原创】南乳茨菰焖肉 收藏

茨菰看起来和芋头有一点相似,不过放心不是芋头。茨菰焖烧肉不少人应该都知道这是一道很有名的汉族菜,算起来、属于八大菜系中的粤菜。

烹饪难度:一般烹饪时间:<1小时主料 茨菰 360克 五花肉 200克 南乳 1大块 调料 姜 2片 糖 1小勺 生抽 适量 做法步骤 1五花肉用开水煮一下,捞出来晾凉后切块。

2茨菰刨干净外皮,对半切开。

3锅内放油,放入姜片,倒入五花肉快速翻炒,煸出一点油后,倒入茨菰翻炒片刻。

4倒入水,水量是没过茨菰再多一点。

5放入南乳,倒入酱油。

6放入糖,翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。

烹饪小窍门 挑选茨菰的时候,应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。

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