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清炖乌鱼汤的做法图解清炖乌鱼汤怎么做好吃

2019/09/23 来源:南平信息港

导读

今天给妈妈做的清炖乌鱼汤原料:乌鱼做法:1、把鱼杀好、去鳞,切成块状;2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼;3、

  今天给妈妈做的清炖乌鱼汤

  原料:乌鱼

  做法:

  1、把鱼杀好、去鳞,切成块状;

  2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼;

  3、煎熟一点.,这样汤才能烧得又白又浓;

  4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;

  5、加盖,开中火烧15至20分钟;

  6、加盐、

  难度:切墩(初级) 时间:分钟

  主料:

  乌鱼肉:500g;

  辅料:

  盐:半勺;白醋:3滴;

  大葱:半根;小葱:1根;

  食用油:150ml;姜:少许;

  独蒜:少许;

  1、切好乌鱼,去鳞,用水冲掉血水。

  2、油烧热后,放入姜蒜末,稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

  3、鱼肉一定全部翻炒到,呈金黄色为。这一步是鱼汤呈味的关键!

  4、加入水炖煮!

  5、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了!撒上香葱就好啦~

  小贴士:

  这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖,对派血化瘀特别好。

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